四川米线的做法及配方及各种味道
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各位好，很多人还不知道四川米粉的做法，配方，各种口味。下面详细解释一下。现在让我们来看看！
材料:米线120克，肉末50克，豌豆尖、韭菜、豆芽、泡菜各10克，精盐、辣椒油各2克，酱油3克，姜、白胡椒各1克，排骨汤100克；
步骤:
1.准备好米粉，放入冷水中煮至水开，关火闷10分钟，用冷水冲洗干净，浸泡几分钟，捞出沥干；
2.将肉剁碎，加少许水使其容易散开，将所有蔬菜洗净挑好，韭菜切寸段，酸菜剁碎，姜剁成茸，排骨汤煮开；
3.将小锅放在大火上，放入滚汤，烧开时放入白胡椒、姜末和肉末，将肉炒匀，加盐、咸酱油和腌菜；
4.加入米粉，烧开，加入韭菜段，豌豆尖，豆芽，然后开汤。起锅前在汤碗中倒入辣椒油，用葱花和香菜装饰。
以上讲解了四川米粉的做法，配方，各种口味。这篇文章分享到这里，希望对大家有所帮助。
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