在食用菌的栽培中，水在为菌丝体和蘑菇体提供养分方面起着重要作用，是决定产量和快潮的重要因素。大多数培养材料的适宜含水量为60％~65％，培养过程中培养材料和空间的水分逐渐减少，需要及时补充水分。补充袋子的培养基时要注意以下几点：

补水量。当收获第一个蘑菇时，基质富含营养物质，当基质中的水含量仍然很高时，补水量应该少;当第二个蘑菇生长时，基质营养物质减少，基质中的水也减少，水也得到补充。量可以更多，浸泡袋的时间可以更长。

补充水时，请用干净的河水或地下水。不建议在表面使用池塘水和沟渠水，以防止细菌和害虫进入基质并造成病虫害。

水温应尽可能接近蘑菇棚的温度。不要用冷水。

不要在原始基部或蘑菇芽上喷水。最好使用喷雾器补充水并将喷嘴向上喷到空间进行加湿。

水合后，如果蘑菇体上有水滴，应通风换气。否则，它将为蘑菇体提供细菌和形成病变的机会。

细菌袋的水合作用是一种重要的刺激措施，主要用于长周期食用菌的培养。需要注意的是：1。蘑菇和其他产品颜色变化后，需要在添加蘑菇前补充水分，培养材料的含水量约为65％。在第一和第二潮汐蘑菇水合后，大多数食用菌都得到补充。必须首先提高细菌，然后补充水。供水量控制在原包装重量的80％至90％。 3.菌丝稀疏，生长缓慢，温度低于5°C或不应补充材料中的病虫害。当三种潮汐蘑菇水合时，它们可以同时补充营养。通常使用尿素，糖，磷酸二氢钾等。

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