银杏每年九月至十月成熟。有必要观察皮肤颜色，以确定是否可以采摘，而不是折断树枝。采摘后，水果必须去皮干燥，这样可以延长水果的储存时间，并具有预防心脑血管疾病、骨质疏松和延缓水果食用后皮肤衰老的作用。目前，银杏已被国家列为二级保护植物。

银杏树通常在五月开花，然后收集营养使它们结出果实。银杏何时成熟，果实在9月至10月成熟，一般以银杏果皮的颜色为参照，果皮慢慢由青色变为黄色，外壳由硬变软，因此可以进行采集。在采集过程中，不应损坏枝条，以免降低植物的观赏价值。

收集水果后，我们将它们剥皮并干燥，然后放入干燥的布袋中，并用细绳封住袋口。布袋应均匀分布有小气孔，便于空气流通，这样水果的存放时间将大大延长，便于长途运输到全国各地。

银杏果实具有广泛的医疗功效，并经常得到其他中药的辅助。服用后能促进人体血液循环，保护心脑血管疾病和骨质疏松症，增强记忆力，提前几年预防脑痴呆，还具有一定的延缓皮肤衰老的作用。

作为一种高度观赏性的植物，它现在面临灭绝的危险，被国家列为二级保护植物。如果有人偷情，他将受到法律的惩罚。它的树形为伞状，树叶形状奇特，弧度凹陷，质地光滑，线条清晰。树叶在风中沙沙作响，听起来很愉快。

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