荸荠，皮紫黑，肉白，味甜多汁，酥脆可口，自古就有“地下悉尼”的美誉，北方人视之为“江南人参”。荸荠既是水果又是蔬菜，是受欢迎的季节性产品。荸荠很好吃，但是因为它的体积小，去皮非常麻烦。你知道如何剥荸荠是最简单的吗？以下小系列将教授荸荠剥皮的必要技巧~

1。将荸荠在水中煮沸。荸荠煮熟并冷却一点后，可以迅速去皮。生荸荠新鲜时需要去皮。不新鲜又无水时，不容易剥皮。

2。购买荸荠时，选择芽短的。这种荸荠香甜易剥。如果所选的荸荠只有轻微的扁平，可以用削皮刀将它们剥掉。

3。将荸荠洗净，用刀将上下部分切掉。只能用削皮刀来剥剩下的。

4。首先，应制备浓度为20{bf}的氢氧化钠，加热至沸腾后倒入荸荠，4-5分钟后捞出，用清水擦拭，然后加入浓度为2{bf}的盐酸中和6分钟，然后用清水洗涤和擦拭，以快速去除荸荠皮。

菱角食品注意事项

菱角含有大量蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物。荸荠含有多种营养成分，其治疗效果也很好，食用时应注意以下几点。

1。荸荠是一种生冷食品，不适合脾胃虚寒、大便溏稀、血瘀的人群食用。

2。荸荠对老年人有好处，但是多吃会刺激你。

3、菱角最好不要经常生吃。如果经常食用生荸荠，姜虫会进入人体并附着在肠粘膜上，导致肠溃疡、腹泻或面部水肿。

如何选择荸荠

荸荠必须大而鲜，大荸荠要长期储存。颜色是红色的，味道更好。用力挤压，表面不会损坏。如果去皮的荸荠内部是黄色的，荸荠就不再新鲜。

荸荠应储存

1。它们不应该放在塑料袋里，而是放在通风的竹篮里。

2。将荸荠暴露在阳光下，可以使荸荠保存更长时间，干燥后的荸荠更加香甜可口。

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