不管有没有很多不知道芦笋是什么，甚至芦笋是什么样子的小伙伴，我们经常可以在市场上看到一些芦笋制作的食物。让我介绍下一个芦笋是什么。

芦笋，又名芦笋，是芦笋科芦笋属的多年生草本植物。它是一种春季蔬菜，嫩苗可用于蔬菜。出土的白竹笋叫白竹笋，出土的绿竹笋叫绿竹笋。即使生产区域不同，事实上，无论哪种芦笋，只要暴露在阳光下，就会变成绿芦笋，如果埋在土壤里或遮挡阳光，就会变成白色。

芦笋在中国相对集中在徐州、江苏、菏泽、山东等地。此外，崇明岛也有分布。北方旱地芦笋的质量比南方稻田好。旱田含水量低，芦笋生长周期慢，茎含水量小，口感好。稻田里种植的芦笋吸收大量水分，生长迅速。

1。芦笋富含维生素B、维生素A、叶酸、硒、铁、锌等微量元素。研究表明，每人每天只有200克新鲜绿芦笋能满足人体对上述营养素的需求。

2。芦笋含有芦丁、芦笋皂甙和其他蔬菜中没有的营养元素。这些营养元素可有效预防和治疗心脑血管疾病和癌症，对人体保健有价值。

3。根据现代营养学分析，芦笋含有人体必需的多种氨基酸，含量比例合适。无机盐含有更多的微量元素，如硒、钼、镁、锰等。以及大量非蛋白含氮物质和以天冬酰胺为主体的天冬氨酸。

4。芦笋是一种低热量、高营养价值的蔬菜。它含有惊人数量的抗氧化剂、免疫细胞激活剂、正常细胞生长调节剂，以及锰、锌、铜、铁和其他人体健康必需的元素。

5。芦笋富含叶酸。多吃芦笋可以补充叶酸，也是孕妇叶酸的重要来源。

6。芦笋嫩茎富含人体所需的蛋白质、维生素、矿物质和微量元素。此外，芦笋含有特殊的天冬酰胺，对心血管疾病、水肿、膀胱炎和白血病有治疗作用，还有抗癌作用。因此，长期食用芦笋有益脾胃，对人体多种疾病有很好的治疗效果。

7。芦笋含有——硒，富含抗癌元素之王，阻止癌细胞分裂和生长，抑制致癌物活性，加速解毒，甚至逆转癌细胞，刺激机体免疫功能，促进抗体形成，提高抗癌能力。此外，叶酸和核酸可以有效控制癌细胞的生长。

1，促进消化

芦笋具有清口排腻、促进胃肠蠕动的功效。芦笋色泽鲜艳，富含维生素和纤维素，能消除油腻，促进排便。

2、降脂减肥

芦笋由于其低糖、低脂、高纤维素和丰富的微量元素，具有降脂减肥的功效。

3。芦笋中含有天冬酰胺，对人体有许多特殊的生理作用。天冬氨酸是水解产生的，可改善机体代谢，消除疲劳，增强体力，对高血压、心脏病、水肿、肾炎、贫血、关节炎等有一定的防治作用。此外，芦笋中的锰可以改善脂肪代谢，降低胆固醇。铬可以预防和治疗动脉粥样硬化。钼可以阻止对人体有害的亚硝酸盐的合成。

4。芦笋降血脂

芦笋能有效抑制人体血脂和肝脏脂质的上升，具有降血脂的作用。

5。抗癌抗癌

芦笋富含组蛋白，能使人体细胞正常生长，有效防止癌细胞在人体内扩散。芦笋还富含硒和门冬酰胺酶，能有效消除人体内产生的各种有害自由基，抑制致癌物的活性，具有预防和治疗癌症的作用

5.加入蘑菇片，翻炒至软。加入热烫的芦笋和彩椒，倒入少许酱油，加入盐调味，翻炒至碎，即可食用。

芦笋炒虾

制备材料:芦笋、虾、葱姜、水淀粉

1、芦笋去皮(与否)、虾片、虾片、虾片(与否)、葱姜丝备用。

2。在锅里煮热水。把虾倒进锅里，热烫一下。把它们拿出来以后用。

3。加热锅并加入油。将葱和姜加入锅中翻炒至香味四溢。加入芦笋翻炒。加入虾翻炒。加入盐和鸡精翻炒，直到蔬菜煮熟60-70%。然后慢慢将水淀粉倒入锅中翻炒均匀。从锅里拿出来上菜。

芦笋炒牛柳

制备材料:芦笋，牛肉

1，牛肉切成约6*7的大块，锤打，切成约1厘米的条，用料酒、盐和生粉腌制约10-20分钟。

2。切下芦笋的老根，用盐开水烫一下，待冷水冷却后，切下斜刀。

3。往锅里多加一点油，待油温微热后，加入牛肉片快速翻炒，约1分钟后加入芦笋和少许新鲜酱油翻炒。

4。把锅拿出来放在盘子里。

大蒜芦笋

制备材料:芦笋、大蒜、红辣椒、生酱、料酒、糖、油耗

1，芦笋切掉，如果根部有一点旧皮，你可以不用它，大不了吐出一些渣。剁碎大蒜。

2。将大蒜放入碗中，加入生料酒、蚝油和白糖，混合均匀。

3。烧开水，打开芦笋。当水再次沸腾时，取出芦笋并沥干水分。

4。将切碎的红辣椒放在盘子上。

5。加热油锅，把油的热度换成小火，加入刚刚加入的调料，翻炒一会儿，直到大蒜有香味，然后关火。

6。把锅里的调料均匀地倒在芦笋上，就这样做了。

芦笋是什么：芦笋又名石刁柏，是一种春季蔬菜推荐知识