黄瓜也被称为黄瓜和黄瓜。果实为油绿色或祖母绿，表面有柔软的刺。在中国各地广泛种植，现在在温带和热带地区广泛种植。黄瓜喜欢温暖，不耐寒。它是主要的温室产品之一。然而，黄瓜的作用和功能是什么？你一定很想知道！让我们看看。

配料:黄瓜富含蛋白质、糖、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、烟酸、钙、磷、铁和其他营养成分。

性味:甜、甜、凉、苦、无毒。

归经:进入脾、胃、大肠。

功效:具有清热利湿、清热解毒的功效；主要用于治疗烦渴、咽喉痛、红眼病和烫伤。它还有减肥的效果。

1。抗肿瘤:黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤的目的。

2。抗衰老:黄瓜富含维生素E，能延年益寿，抗衰老。黄瓜中的黄瓜酶具有很强的生物活性。

3。体重减轻和体力:黄瓜中含有的丙二醇二酸可以抑制糖类转化为脂肪。

4。健脑安神:黄瓜含有维生素B1，有利于改善大脑和神经系统功能，能安神定志。

5。酒精中毒的预防:黄瓜中含有的丙氨酸、精氨酸和谷氨酰胺对肝脏患者，特别是酒精性肝硬化患者有一定的辅助治疗作用，可以预防和治疗酒精中毒。

6。降血糖:黄瓜中含有的葡萄糖苷和果糖不参与正常的糖代谢，所以糖尿病患者用黄瓜代替淀粉类食物来缓解饥饿，血糖不会升高甚至降低。

7。美容:黄瓜是一种可以美容的瓜菜。它被称为“厨房美容代理”。经常食用或粘在皮肤上可以有效抵抗皮肤老化，减少皱纹的产生。

8。维生素补充剂:黄瓜富含多种维生素，如维生素B、维生素C等。需要提醒的是，黄瓜皮吃了，维生素补充效果更好。

9。加速新陈代谢:黄瓜以其清香多汁而闻名，其中含有大量的蛋白质和钾盐。钾盐可以加速血液代谢，排出体内多余的盐。儿童可以在进食后促进肌肉组织的生长和发育。成人经常食用对保持肌肉弹性和预防动脉硬化有一定的作用。解毒:营养黄瓜有利于“清理”内部垃圾。定期进食也有助于预防肾结石。

1。关注黄瓜消费

1。黄瓜和花生混合容易引起腹泻。

2。黄瓜与辣椒和芹菜混合，维生素C被破坏。

3。黄瓜含有维生素C分解酶。在日常生活中，黄瓜更常生吃。此时，黄瓜中的维生素C分解酶保持一定的活性。如果和富含维生素C的食物一起食用，如辣椒，黄瓜中的维生素C分解酶会破坏其他食物中的维生素C。虽然它对人体无害，但它会减少人体对维生素C的吸收。

4。尽管黄瓜有许多优点，但吃得多弊大于利。但是你不能长时间这样吃东西。为了健康和保持健康，一天1-3片就足够了。

2。黄瓜禁忌:

1。适合发烧、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症和酒精中毒的患者多吃。它是糖尿病患者的第一批食物之一。

2。然而，脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽的人应少吃。因为黄瓜是冷的，胃寒的病人容易腹痛和腹泻。

1，黄瓜食用方法

[冷黄瓜豆腐丝]

材料:黄瓜，豆腐皮，调料

练习:

1，黄瓜洗净切碎，豆腐皮切碎，放在一个盘子里

2，依次加入调料，搅拌均匀。

烹饪技巧:

1、调料的用量没有固定的比例，以上依次列出，基本原则是前者比后者使用得多。

2。不蒸鱼酱油被其他可以直接食用的酱油代替。

3。搅拌后，放一会儿，让豆腐丝尝起来更美味。

[五种黄瓜条]

主要成分:2根黄瓜

海沙尼

3.用小火把胡椒和干辣椒放在油锅里煎。将辣椒倒在黄瓜条上，食用时混合均匀。

烹饪技巧:

1。黄瓜先腌渍，然后拌入凉拌，这样味道更脆。

2。油炸辣椒和胡椒时，一定要用小火而不是油炸。

3。混合黄瓜在冷藏条件下味道更好。

[黄瓜黑木耳煎蛋]

主要成分:鸡蛋、2根黄瓜、1根黑木耳和6根黑木耳

调料:色拉油、3克盐、10克酱油、1块生姜和2根葱

做法:

1。将黄瓜切成对角块，竖立后直接切割钻石块。

2。浸泡后将黑木耳的茎去掉，撕成小块，用少量面粉用水揉搓，然后用清水洗净。剁碎葱姜。打鸡蛋

3。把锅里不到一半的开水加热。将黑木耳放入锅中烫一分钟，取出来。

4。把锅里的水倒入盆子里(水可以用来把你的头发洗得满布)，然后再放在火上。排空锅里的水，倒入油。当油温度达到60%时(出现少量油烟)，倒入分散的蛋液。

5，大约5秒钟后，用筷子快速将蛋液滑入小块鸡蛋中，然后将它们切成小块待用。

6。再往锅里倒一点食用油，加入葱和姜，翻炒至香味，然后倒木耳和黄瓜，快速翻炒或舀。

7。大约一分钟后，倒入鸡蛋并打碎。撒上盐。搅拌均匀，关火。倒入6月份的新鲜酱油，搅拌均匀。

烹饪技巧:

1。如何炒嫩滑的鸡蛋:加入更多的油，加热，倒入蛋液。倒入蛋液后，如果它稍微凝固，用筷子迅速滑开，否则鸡蛋会很容易结块，不会油腻。没有必要在蛋液中加入调味品如料酒来去除鱼腥味，在热油中烹饪的鸡蛋没有鱼腥味。也不要向鸡蛋中添加面粉、面粉和水来扩大鸡蛋的大小。有面粉、面粉和水的鸡蛋味道不会很嫩。加水并直接粘在锅上。

2。黑木耳有很多皱纹。用面粉和水洗涤并吸附，可以更容易地去除皱纹中的污垢。

3。倒入6月份的新鲜酱油是让米饭受苦的关键。煮好酱油后，你会发现这道菜的味道立刻变得美味。

采摘带刺和白霜的新鲜黄瓜；甜瓜是鲜绿色的，纵向边缘的是嫩甜瓜。条直、厚度均匀的甜瓜肉质好。大肚子、尖尖、细脖子的畸形瓜是发育不良或长时间贮藏变老的瓜。黄色或接近绿色的瓜是老瓜；瓜条和瓜茎枯萎是采摘后长期贮藏的瓜类。

3。黄瓜的贮藏方法

保存黄瓜，擦去其表面的水分，然后放入保鲜袋中，密封袋冷藏。

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