卷心菜，也被称为卷心菜，是生活中最常见的蔬菜之一。卷心菜含有大量的水和维生素C，是一种具有保健价值的蔬菜，成人和儿童都可以食用。你知道卷心菜的营养价值吗？让我们和边肖一起看看。

1。卷心菜含水量高(约90 BF)且热量低，但大多数切碎的卷心菜沙拉的热量是纯卷心菜的5倍。因为沙拉通常含有富含脂肪的调味品，想要通过控制饮食来减肥的人最好做低热量调味品的沙拉。

2。卷心菜富含钾和叶酸，叶酸可以预防巨幼细胞性贫血和胎儿畸形。因此，孕妇和贫血患者应该多吃卷心菜。

3。卷心菜的营养价值几乎和大白菜一样，维生素C的含量大约是大白菜的两倍。此外，卷心菜富含叶酸，这是卷心菜的一个优点。它富含维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等。总维生素含量比西红柿高3倍。

4。卷心菜富含维生素U，对胃溃疡有很好的治疗效果，能加速伤口愈合，是胃溃疡患者的有效食物。

I .[猪肉炒卷心菜]

材料:猪肉片、卷心菜、生猪肉、料酒、蒜瓣、干辣椒丝、盐和醋；

练习:

1。将猪里脊肉去皮，从脂肪中分离出来。将瘦肉切成薄片，用生猪肉、料酒和大蒜片腌制10分钟。肥肉不经腌制就切成大小和厚度均匀的薄片。

2。用手将卷心菜切成大小均匀的小块，洗净，沥干水分；

3。将锅里的油加热4-5分钟，然后放入脂肪片(如果油太热，星星会弹出来烧你的胳膊)，用中火煸动油，使油变硬；

4。肥肉颜色变得均匀后，加入腌制瘦肉；

5、将瘦肉翻炒，开始变色时加入干辣椒丝和卷心菜；

6、用中火翻炒至收缩，加入盐，翻炒卷心菜一会儿，直到卷心菜煮到8%或9%，然后从锅里倒一些醋。刚才卷心菜又脆又好吃。

2。[白菜炒粉丝]

材料:白菜、粉丝、猪肚、葱、姜、蒜、红辣椒、老烟、料酒；

练习:

1。将卷心菜洗净，切碎。将粉丝泡软；

2。猪肉、葱、姜、蒜和红辣椒切片。

3。将油放入锅中加热，将肉片翻炒至出油，然后加入干辣椒、葱、姜和大蒜翻炒至香味，加入老烟和料酒稍微翻炒，然后加入卷心菜。

4。当卷心菜变软并从水中出来时，翻炒粉丝并加盐，使粉丝充分吸收水分。

5。加入红辣椒翻炒，直到粉丝尝起来变软。

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