早春的黄瓜经常遭受苦味，这是由苦味物质引起的。当苦味素的含量非常小时，进食时没有感觉，当含量丰富时，会感到苦味。当苦味素含量高时，进食后容易出现呕吐，腹泻等中毒现象。在早春温室，温室栽培中，除了品种本身，温度，湿度，光照和肥料等因素形成苦味有直接关系。为了克服和防止苦味的形成，我们主要掌握以下四点。

l）温度。黄瓜的光合温度为25~32摄氏度，最活跃的生理活动期为32-33摄氏度，生理活动在10~12摄氏度不平衡，生长停留在40~45摄氏度。通常认为，糖苷的浓度逐渐增加并在低于10摄氏度或高于40至45摄氏度时形成苦味。在生产中，当室内温度达到25摄氏度时开始通风，随着温度的升高，通风应逐渐增加。在早春，应首先打开风，以避免底风，以防止冷风和冷苗被一扫而空，从而减少生产。在新疆霸州地区，早春受到西伯利亚冷空气的影响。有时，风很大，风速很快。如果有风，应及时关闭通风，以防止风对薄膜造成损坏并给生产带来损失。

2）湿度。黄瓜是湿的，害怕干旱。一般来说，土壤水分为60％至70％，白天空气湿度为80％，夜间为90％。如果土壤水分达到60％至70％，空气湿度约为50％，则不会形成苦味。但是，当雨天多，空气湿度超过80％时，叶片表面形成水膜，干扰气体交换，折射光线，有利于形成苦味。在生产中，应注意通风，其中可以增加二氧化碳含量，此外，可以降低室内湿度，以避免在树叶上形成水膜和光的折射，从而产生增加苦味。

3）光照。即使温度适合苦味浓度，黄瓜的光补偿点也是10 000勒克斯，低于10 000勒克斯。因此，在早春生产管理中，重要的是补光并控制温度和湿度。为实现合理的密植，667平方米不超过4200株，特别是阴天，人造光+重要。温度室中的反射膜是增加光的有效方式。在阴天，在棚膜上没有冰的前提下，必须确保正常曝光以增加散射光的吸收。

4）肥料。合理施肥可以调节黄瓜植株的生理基础，促进生长发育。单施肥，特别是氮过量，很容易诱发苦味的形成。黄瓜是一种根系较少的蔬菜。在生产过程中，除施用充足的有机肥外，应少施用无机肥，比例应合理，认为n：p为l：0.5更为合适。在施用方法中，进入结果期结合浇水追施，每667°o 6~7 kg。在苗期喷施0.3％硫酸亚铁1-2次可以增强植物的同化功能。

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