确保番茄果实在冬季可以缓慢生长并改变颜色，春节前后可分批上市，主要是保温和淡化。建设具有良好照明和保温性能的优质日光温室是越冬番茄栽培的先决条件。通常不建议在寒冷地区的普通老式温室中种植越冬番茄。

优秀的太阳能温室也注重冬季保温。辽宁从南到北的后坡厚度应为30-50厘米。在冬季，前坡应覆盖3-6层牛皮纸，并覆盖新的草榛子。如有必要，用榛子或纸覆盖草。尽量减少白天的风，最好用烟囱来释放风，主要是为了预防疾病。白天室温25 - 26°C，夜间10°C，可以保证果实生长和颜色变化，如果夜间温度低于7°C，基本上不长，5°C以下的水果是冷的必要时，必须防止暂时变暖。

番茄是一种喜光的蔬菜。除了新的薄膜之外，塑料薄膜经常在冬天被摩擦，并且去除灰尘以去除水滴。北墙附近的塑料镀铝反射器可以增强北方的低光区光照并提高温度。去除旧的，黄色的和患病的叶子可以改善群体的内部光照。

冬季番茄生长缓慢也需要补充水分和肥料。采用浇水或短期滴灌，保持植物周围土壤湿润，既保证了植物不明显脱水，又不显着降低土壤温度。每5-7天喷洒0.5％尿素和磷酸二氢钾液体肥料或其他营养素，重点喷洒叶片，叶片直接吸收，肥效快。尽量不要追土。由于土壤追肥必须通过大量灌溉进行灌溉，因此大量灌溉会使土壤温度降低3°C以上。

严寒的冬天很难，而且能够安全地越冬番茄基本上是成功的。在天气变暖后，更容易管理番茄果实的春季成熟。

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