人参果实的食用率超过95％，具有低糖，高蛋白，富含维生素，氨基酸和微量元素的特点。根据实验室分析，在每100克成熟的新鲜水果中，含有1.9克的蛋白质是黄瓜和番茄的两倍，是梨和金苹果的9倍。总糖为3.1克，与黄瓜和番茄相似，远低于梨和金苹果。 0.2克粗脂肪，相当于黄瓜和番茄。维生素cl 30毫克。它是梨和苹果的32倍，黄瓜的14倍，西红柿的6.8倍。维生素bl 0.25毫克，是西红柿和黄瓜的8倍，是苹果的5倍。维生素b20.27毫克。它是黄瓜，番茄和梨的9倍。胡萝卜素0.9毫克是番茄的两倍，是黄瓜的10倍。总氨基酸为188mg，必需氨基酸为253mg，远高于黄瓜，番茄，梨和苹果。特别是微量元素硒高达15微克。它们分别是黄瓜，番茄，梨和苹果的8.8,22,2和11倍。还有钼3.44mg，镁II。 2毫克，铁6.59毫克，锌1.14毫克，锰0.39毫克。钴0.332毫克。从以上分析和分析可以清楚地看出，人参果实中所含的营养成分确实更高，更全面。食物可以补充人体的需要，具有很高的营养和健康价值。

l，人参果实的蛋白质含量很高

高蛋白是“哈密瓜 - 人参果”的主要特征 - 。蛋白质是人体的主要“建筑材料”，是延续生命的主要物质基础。蛋白质由氨基酸组成，“哈密瓜 - 人参果实”中所含的各种氨基酸的比例基本上与人体所需的氨基酸一致。食物很容易被人体吸收和利用，不仅可以维持成年人的健康，还可以促进儿童的成长和老年人的抗衰老。有很好的保健作用。

2.人参果实的维生素含量丰富

富含多种维生素是“性格”。其中，维生素C，bl，b2和胡萝卜素含量特别丰富。而维生素对身体至关重要 - 营养素，如摄入不足往往会引起身体的病理变化。甚至危及生命。维生素在预防肿瘤中的作用。引起了医学专家的注意，并提出了维生素C可以预防肿瘤的论点。根据维生素C摄入量的测定，我国食管癌高发区仅为低发区的1/3。同时，维生素C还能软化血管，刺激造血功能，增强机体的抗感染能力，并可用于预防和治疗坏血病，各种急性传染病，肝胆疾病和过敏性疾病。

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