随着市场对牛肉的需求不断扩大，越来越多的人开始养殖肉牛。在规模达到一定水平后，开始储存一些肉牛的食物是不可避免的。如果存储方法不正确或进给方法错误，则很容易。它会导致肉牛食物中毒。其中，亚硝酸盐中毒是最常见的。它的突然发作往往毫无准备，带来了很多经济损失。因此，在日常生产中应特别注意。让我们介绍一下肉牛中亚硝酸盐中毒的原因以及肉牛中亚硝酸盐中毒后应该做些什么。

首先，原因分析

亚硝酸盐的来源是硝酸盐，它基本上是无毒的，但如果还原成亚硝酸盐则有毒。饲料中的各种谷类作物和蔬菜含有一些硝酸盐，包括野生蔬菜，牧草，农作物幼苗和稻草（特别是燕麦秸秆），块茎如土豆，萝卜和甜菜，以及菠菜，油菜和卷心菜。绿叶蔬菜富含硝酸盐。此外，对于同一植物，不同地区和不同年份的硝酸盐含量将发生显着变化，这主要取决于硝酸盐生产，吸收，分解和植物利用之间的平衡状态。只要它能促进硝酸盐的形成和吸收，如肥沃的土壤，施用大量的氮肥;只要能抑制硝酸盐和蛋白质同化过程的使用，如光照不足，含有微量元素如铁，铜，锰，铝不足，以及使用除草剂等，都会导致升高植物中的硝酸盐含量。 此外，在不同阶段或通过不同方法收获植物也可导致不同水平的硝酸盐。例如，减少了抽穗期作物中硝酸盐的含量;青贮饲料处理后含量也有所降低，但青贮渗出物和垃圾堆附近的水源往往含有高浓度的硝酸盐。在牛吃掉大量硝酸盐后，容易发生氮中毒。

牧草，蔬菜，农副产品长时间堆放，或用文火煮沸，煮熟后长时间放入锅中，形成适宜的硝化细菌生长温度，还有足够的时间。硝酸盐可以被还原形成有毒的亚硝酸盐，进食后牛会中毒。另外，在温度高的夏天，特别是当温度达到20至40℃时，有利于硝化细菌的增殖，此时可能发生中毒。还有一个容易被忽视的原因，即身体的胃肠功能障碍。此时，食用富含硝酸盐的饲料和蔬菜也会导致胃肠道中的硝酸盐还原菌繁殖并促进硝酸盐的减少。形成亚硝酸盐，导致亚硝酸盐中毒，也称为肠道亚硝酸盐中毒。

其次，临床表现和尸检发生变化

在临床上，该病可分成急性型和慢性型。前者病牛 主要是在超过标准后发生高铁血红蛋白病，通常在15min～3h出现发病，主要症状是形成紫绀，其中明显的是皮肤黏膜、眼睑、口唇、舌头，另外还伴有烦躁不安、腹痛、呕吐、腹泻、心率加快。症状严重时，病牛 体温基本正常或者稍微降低，身体末梢厥冷，心律异常，反应淡漠，惊厥或者陷入昏迷，往往由于呼吸衰竭发生死亡。后者病牛 不会表现出明显的临床症状，容易被误诊，且对其饲料转换率和生产力产生影响，带来较大的经济损失。

对病死牛进行剖检，可见血液呈酱油色，无法完全凝固，遇到空气后很快变成鲜红色，口腔黏膜呈灰红色，气管黏膜、胃肠黏膜发生出血，心肌发生出血，肝脏有所肿大，肺脏发生充血、气肿以及出血，肾脏也发生充血、出血。

三、诊断方法

根据患病肉牛的主要临床症状有黏膜发绀、血液褐色、呼吸困难等，尤其是疾病的经过非常短且急，以及突然发病与群体性，采食饲料的种类以及饲料调制不当的相关性，可以进行初步诊断，第一时间组织相关的兽医工作人员进行抢救，美蓝 对于亚硝酸盐中毒的解毒效果特别好，这种治疗结果进一步验证了初步诊断的准确性。

为了确立诊断，在肉牛的发病现场进行变性血红蛋白检查和亚硝酸盐的简易检验。变性血红蛋白的检查方法是采取少许血液置于小试管中，暴露在空气中并且加以振荡，很短的时间内就会转为鲜红色，变成还原型的血红蛋白；如果在空气中振荡之后仍然为棕褐色，即变性血红蛋白。亚硝酸盐简易检验方法：采取肉牛的瘤胃内容物或者是残余饲料的液汁1滴滴于滤纸上，加10%联苯胺溶液1-2滴，再加10%醋酸溶液1～2滴，如果存在亚硝酸盐，那么滤纸会变为棕色，否则颜色不变。

四、防治措施

1.药物治疗。肉牛发生硝酸盐中毒后，要确保其转移到安静环境，并应用促使血压升高的药物。亚甲蓝（美蓝 ）是治疗该病的特效解毒药，病牛 按体重使用20mg/kg，配制成浓度为1%溶液后进行静脉注射。病牛 也可按每千克体重使用5mg甲苯胺蓝以及／IO～100mL25%维生素C。如果牛场既没有亚甲蓝也没有甲苯胺蓝，可给病牛 立即灌服2000～3000mL0.05%～0.1%的高锰酸钾溶液，同时配合静脉注射硫代硫酸钠以及大剂量的维生素C、高渗葡萄糖。如果病牛 呼吸严重困难，可配合静脉注射由10%葡萄糖、3%双氧水组成的混合溶液。当病牛 严重的中毒症状消失后，可内服适量的缓泻剂（如葵花油）或者黏膜保护剂（如麸皮煎汁、亚麻子和淀粉浆糊）。

2.加强饲养管理。该病主要采取预防，而根本措施是加强饲喂管理。制定完善的饲料卫生制度，采取简易方法对饲料中所含的亚硝酸盐量进行检查，保证安全。日常管理中，牛群禁止饲喂发生霉败的饲料；在饲喂青绿饲料时，要严格控制喂量，并配合供给足够的含糖饲料，同时添加适量的碘盐、维生素A、维生素D；对于牛采食后剩余的青绿饲草，要采取摊开存放，防止堆放发酵。草场要严格使用化肥，避免化肥污染饮水及饲料，且施肥过程中禁止牛在该处放牧，避免其由于误食化肥或者污染的饮水及饲料。工作人员要注意避免将硝酸盐肥料、亚硝酸盐以及药品当作饲料盐使用。对于泌乳母牛和犊牛，在吮乳前可服用适量1%亚甲蓝溶液，或者在每千克饲料中添加30～10mg四环素，能够有效预防该病。

以上便是针对肉牛亚硝酸盐中毒的一些介绍及诊断和预防的措施，希望能为各位养殖户提供一些参考的价值。

肉牛亚硝酸盐中毒病因及防治措施推荐知识