水萝卜的营养价值及食用禁忌
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萝卜是初夏时节的新鲜蔬菜之一。让我们分享萝卜的营养价值和食用禁忌。
萝卜的营养价值
萝卜的营养价值较高,维生素C的含量超过苹果和梨。它可以替代初夏淡季的水果。萝卜萝卜中含有一定量的粗纤维,能刺激肠胃蠕动,帮助消化,使大便通畅,对习惯性便秘,老年性便秘和孕妇便秘有良好的医学作用。许多食品和药品都含有含胺化合物。胺被人体消化后,经常与亚硝酸盐结合形成致癌的亚硝酸盐。萝卜中的一种酶可以分解亚硝酸盐,使其失去致癌作用。萝卜还含有木质素化合物,木质素化合物可以使摄入人体中的细菊花等巨噬细胞的活性提高2-3倍。巨噬细胞增加其移动能力后,它们可以吞噬细胞并破坏癌细胞。根据中医文献记载,萝卜具有清热,祛风,止渴,理气,汤,化痰,消食,排尿的作用。定期萝卜可以增强人体对疾病的抵抗力。萝卜叶中药名称为“ 莱菔英”,可以治疗红色痢疾。
食用萝卜的禁忌
因为食用萝卜具有消除产品和破坏空气的作用,所以在服用人参,何首乌和熟地时不要吃萝卜。以免降低该药的疗效。
萝卜是多年生的大草本植物。最高的萝卜可以长到约一米。萝卜更适合在温暖潮湿的环境中生长。萝卜不耐寒,需要土壤。并不严格,但是萝卜在土壤层中生长更好,富含有机质并且肥沃和可渗透。
萝卜皮红,玉白肉,萝卜看起来很美,口感酥脆,水分很大,萝卜有点辣,萝卜比较小,可以清洗后直接制成沙拉或各种配菜。
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