香猪是一种Hogidae属的哺乳动物，它以其早熟和早熟的肉味而闻名。它被授予国家农业部“中国猪之乡”黔东南地区的湘江猪。贵州东南部广西附近的建白香猪和巴马香猪最为着名。还有环江香猪和西藏香猪等品种，均为短猪品种。

猪身体短，黑色外套，有光泽的头发，长头，前面平坦，正面皱纹，眼睛周围无毛区域。耳朵薄到两侧扁平，背部略凹，腹部大而下垂，短四尺，尾巴小，头发白发。这只6个月大的公猪平均体重14.2公斤，体长65厘米，体高33厘米，胸围55厘米。母猪在8个月时体重30公斤，体长70厘米，体高47厘米，胸围73厘米。育肥猪的屠宰率为63.6％，瘦肉率为52.2％。

江香猪体形特别短，头部笔直，皱纹前部较浅，垂直线呈倒八字形没有毛发，眼睛周围有一个圆圈。眼睛是黑色的，外套是黑色的，稀疏的和有光泽的，还有少量的尾巴，四个蹄子，额头是白色的。皮肤薄而薄，嘴巴圆而尖，吻为粉红色或黑色，耳朵小而薄，略向两侧延伸或略微下垂，身体短，背部宽而凹，腹部大而圆，触地，后躯更丰满，四肢短，前肢伸直，后肢多处系统，乳头5~6对。

剑白香珠是世界着名的小型猪。它也是一种国家罕见和受保护的动物。主要产于贵州省黔东南州建和县丛林村。主食是野生植物。猪肉独特的香气，嫩度，自然和污染引起了科学家们的关注。据专家鉴定，健白香猪富含人体必需的氨基酸和微量元素。

香猪是什么猪片,香猪是啥猪推荐知识