椰子(学名:cocos nucifera l .)是椰子树的果实，椰子树是棕榈科椰子属的唯一大型植物，在热带地区十分常见。椰子是一种大坚果，外层由纤维壳组成，含有椰子壳纤维和可食用的厚肉。当果肉新鲜时，有一种透明的液体叫做椰子汁。

一般企业出售的椰子在收获时仍然是绿色和未成熟的水果。它有一个三角形，和足球一样大。在泰国南部，训练有素的猕猴也被用来收获椰子。

椰子是一种常绿乔木，树干直，高15 ~ 30m，树冠单一，形状整齐。叶羽状分裂，长4-6 m，裂片多，革质，线状披针形，长65-100厘米，宽3-4-6m，先端渐尖；叶柄粗壮，长于1米。火烈鸟花序腋生，长1.5 ~ 2m，多分枝，雄花丛生于分枝上部，雌花分散于下部；雄花有萼片3，有鳞，长3 ~ 4毫米，花瓣3，革质，椭圆形长圆形，长1 ~ 1.5厘米。雄蕊6；雌花基部有几个小苞片，萼片革质，圆形，宽约2.5厘米，花瓣类似萼片，但较小。坚果倒卵形或近似球形，有三角形的顶端，长15-25厘米，内果皮骨质，基部附近有3个萌发孔和1粒种子。胚乳中有一个富含汁液的空腔。

椰子喜欢光，在高温、多雨、阳光和海风的条件下生长良好。椰子正常开花结果要求年平均温度在24 ~ 25℃以上，温差小，全年无霜，最适生长温度为26 ~ 27℃。

椰子适合在低海拔地区生长。海南岛只有在海拔150 ~ 200米以下才能生长良好，适宜的土壤是海淀冲积和河岸冲积土壤，其次是砂壤土、砾石土和粘土。

椰子是一种古老的栽培作物。椰子的起源从南美洲到亚洲的热带岛屿各不相同，但大多数人认为它起源于马来群岛。它现在广泛分布在亚洲、非洲、大洋洲和美洲的热带沿海和内陆地区。它主要分布在南纬和北纬20度之间，特别是赤道沿海地区。

椰子种植在中国有2000多年的历史。现在它主要分布在海南各地，主要在文昌。被称为海南椰子和文昌，文昌椰子和东郊，文昌东郊椰林，占全国52。此外，台湾南部、广东雷州半岛、西双版纳、德宏、保山和云南河口也有少量椰子。

椰子是通过种子繁殖的。它完全成熟的椰子将在两个多月内发芽，只要它们有合适的温度和湿度条件。海南一般采用预备苗圃发芽的方法。方法步骤如下:

1。选择一个半遮蔽、通风良好、排水良好的环境来清除杂草和根。犁15-20厘米深，沟宽略宽于水果。

2、种子一个接一个地倾斜到沟底45度，土壤埋到一半到三分之二的果实上；

3。当芽长为10 ~ 15cm时，将芽移至阴凉处，注意浇水、排水、除草和施肥。一般来说，大约一年左右，幼苗可以在大约1米的高度被移植出苗圃。

近年来，野生种和栽培种已从栽培种的角度进行了鉴别，栽培种可分为高种、低种和杂交种。其中，高大的品种是世界上栽培量最大的商品椰子。它的植株又高又厚，树干直径90 ~ 120厘米，高度20米以上。它的茎基扩大了，被称为“葫芦岛”。

1。日常消费中，椰子汁和椰子肉含有大量的蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。椰子肉洁白如玉，芳香爽滑。椰子汁又凉又甜。椰子肉和椰子汁是老少皆宜的美味水果。

2。它可以用于医学。它尝起来又甜又冷。椰子汁具有补虚生津、利尿杀虫的功效，可用于治疗心脏病、水肿、口干、烦渴、姜虫。果壳祛风利湿，止痒，治疗体癣和足癣

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