白菜猪肉水饺的做法 白菜猪肉水饺怎么做
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1、材料：猪肉500g、小白菜1个、盐、姜、红薯淀粉5g、生抽、食用油、香油、十三香、鸡精、中筋面粉400g、水200g;
2. 鲜猪肉洗净，剁成肉末；白菜洗净，一片掰开，放入锅中适量水煮开，加入盐，然后放入白菜焯水3分钟；
3.将白菜放入冷水中捞出，捞干水剁碎。在切碎的卷心菜里加一点盐。葱洗净剁碎，姜去皮剁碎；
4. 剁碎的肉，加入盐，然后在一个方向加入少许水，搅拌至肉泥强烈，加入姜，生抽，油消耗，甘薯淀粉，鸡精，十三香，香油，再次搅拌均匀。
5、然后加入大白菜翻炒均匀，最后加入大葱翻炒均匀，盖上保鲜膜冷藏备用；
6. 将面粉、盐、水和面粉放入盆中，揉成光滑的面团，用湿布盖住，醒20分钟；
7、醒好的面团揉成长条，然后分成均匀的小剂量，小剂量我用擀面杖平擀成饺子皮，饺子皮做成白菜肉馅儿，包成饺子；
8、锅中放入适量的水大火烧开，然后放入饺子，盖上盖子，水打开后再加入一小碗冷水，煮沸后再加入一小碗冷水，总共三次冷水，饺子浮在水面上水鼓鼓的就可以出锅了。
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