毛辣椒炒肉的做法
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原材料
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五花肉(300克)
蚝油5g
老抽、料酒、毛椒、葱、蒜、豆豉适量
1 .准备去皮的五花肉。削皮切成薄片。放入碗中，加入少许料酒，去腥老抽，少许调色，用手将适量蚝油拌匀，抓匀后腌五分钟。用斜刀把辣椒切成马形。
将小米椒切2/3片。把两颗大蒜籽切成片。把葱切成圈。烧热锅，倒入适量油。加热至油变热，微微冒烟至变稠。烧热锅，倒入适量油，倒入肉片。翻炒肉片。炒至肉片有香味，然后倒入葱和蒜。
3/然后倒入黑豆，炒香。炒香后，加入青椒和小米椒。翻炒至生，炒香后开始调味，加一勺蚝油，少许盐鸡精，适量白糖，鲜少许生抽，热翻炒调味调味。离开锅前，淋上一点香醋来增强味道。
4. 美味可口的毛椒炒肉完成了。
毛椒炒肉
五花肉(250克)
花椒(200克)
绿蒜(1头)
方法/步骤
1/5
五花肉洗半斤。五花肉切片，用生抽腌一会儿。
2/5
准备辣椒，洗净。把胡椒粉和青蒜切段。
3/5
将五花肉翻炒，捞出油。五花肉煮到八成熟时，就可以用了。
4/5
在锅中翻炒辣椒和大蒜。当辣椒表皮变得有点糊状时，把肉一起翻炒。
5/5
猪肉煮好后，加入盐和鸡精调味，即可出锅。
毛辣椒炒肉的做法推荐知识
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