如何做泰式柠檬酸辣鸡爪 怎么做泰式柠檬酸辣鸡爪
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1、鸡爪(20只左右，也可以加一些鸡翅尖)、柠檬1-2个、香菜一小片、洋葱半片、蒜姜、小米胡椒粉、小青椒、百香果也可以加一点。酱油、米醋(不含酒精)、料酒、菜籽香油、糖或冰糖、盐。
2、将鸡爪洗干净剪指甲，在锅中煮熟(约10-15分钟)，放少许盐(可使鸡爪更入味)，可以煮两遍水更干净，煮熟后用冷水冲洗两遍，然后可以切小块(为了更入味，不要切，切的时候生也可以)，然后过滤等待晾干。
3、在煮鸡爪的过程中，可以做腌渍拌，把各种原料切成一碗，注意柠檬片尽量薄去籽以免发苦。
4、然后将酱油、米醋、料酒、香油、糖、盐(放的少一点，开始煮鸡爪的时候有咸味了)等放入碗里的第二步，至于量多少，大概加起来过料就基本OK了，放松一下，只要不是手特残型就不会过量(真的不放心可以尝一点)。
5、将晾干冷却的鸡爪放入碗中，充分搅拌，最好用手搅拌，尽量更均匀更有风味，然后用保鲜膜包裹在冰箱里放5个小时左右就很好了，第二天更好吃。又酸又甜，还有点辣，太棒了。(还有，这款冷藏柠檬鸡爪汁和面条一起喝非常美味，你可以试试。)
如何做泰式柠檬酸辣鸡爪 怎么做泰式柠檬酸辣鸡爪推荐知识
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