坛子鸡配方是什么 关于坛子鸡介绍
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1. 原料：湛江鸡(约700g)、野山椒50g、八角、桂皮、泡椒各10g、精盐200g、味精、葱、姜各5g。
2. 湛江鸡宰杀，去内脏，切成长3厘米、宽1.5厘米的条状。
3.洗完后，在热水中焯5秒，取出备用。
4、锅中入水，加入泡椒、八角、葱、姜、桂皮、野椒、盐、味精调成卤水调味。
5、烧开后倒入罐中，盖上坛盖。
6. 趁着鸡肉还热，把它泡在罐子里2-3小时。
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