蒸鸡蛋羹可以用微波炉吗 蒸鸡蛋羹是否可以用微波炉
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1. 蒸鸡蛋可以用微波炉煮。微波炉只是不能加热煮熟的鸡蛋，因为煮熟的鸡蛋在壳和表皮会破裂，容易烫伤。蒸鸡蛋就可以了。
2. 用微波炉加热生鸡蛋，最好去壳，放在容器里，然后分散。即使你在蛋壳上戳几个洞然后加热，也很危险。
3、如果加热煮熟的鸡蛋，还要戳出一个足够大的气孔，或者把鸡蛋切开。当然，如果用微波炉做蛋液、蛋汤，也要注意容器上盖满小孔，以免鸡汤可能把整个内壁都煎糊了。蛋清和蛋黄之间有一层膜，被蛋清包围时能承受一定的压力。在微波炉的作用下，蛋黄首先被加热膨胀，即使蛋壳破了鸡蛋也会破裂。
4. 因此，所有有硬壳或硬皮的密封食品必须打开使用微波炉处理。烹饪前一定要有薄膜、外壳，用牙签、针等密封食物，穿过一些孔，否则加热时容易爆裂。使用微波炉时，一定要按照说明操作，以免发生意外。
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