怎么做卤煮 如何做卤煮
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1. 【准备原料】:海带结50克，煮鹌鹑蛋20个，煮鸡蛋8个，花生80克，翅根8根，香菇8根，素鸡根1根，莲藕1段，老卤汁60ml。
2、首先，将鸡翅根适当洗净，在表面适当切下方便调味；用刀切蘑菇，把莲藕切成薄片，把其他食材洗干净。
3.锅中准备200毫升冷水，将准备好的鸡翅根倒入锅中，煮4分钟，捞出洗净。
4、再换一锅，加入半锅冷水，将鸡翅根再次放入锅中，再加入花生、莲藕片、香菇、海带结、鹌鹑蛋、老蛋等腌料，适当翻炒，盖上盖小火焖煮25分钟。
5、然后将准备好的素鸡放入锅中，搅拌均匀，盖上盖子小火继续小火煮十分钟。
6. 用滤网将煮好的卤水全部捞出，滤去残渣，将素鸡切成片，盛盘。如果想让这种卤汁更醇厚，也可以让食材在卤汁中浸泡半天，再拿出来吃，味道更好。
怎么做卤煮 如何做卤煮推荐知识
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