香椿鱼的做法 酥脆香椿鱼的做法
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1、材料：香椿50g，面粉50g，鸡蛋2个，玉米油适量，盐1茶匙，辣椒粉1茶匙，孜然粉1茶匙，水适量。
2、香椿去旧茎叶洗净控干水，两个鸡蛋去壳成面粉。
3、在面粉中加入适量的水，充分搅拌鸡蛋，将面粉和水混合成浓稠的面糊，加入适量的盐。
4. 用筷子夹住香椿放在盘子里，均匀地粘上蛋糊。最好将叶子用沸水焯一下，立即捞出，再粘上蛋糊。
5、锅中倒入植物油，将油烧至50%的热度，用筷子逐个用黏黏的蛋糊香春放入锅中，均匀分散。小火慢炒，用筷子翻炒。
6、煎至每只香椿两面金黄即可出油控制，注意不要煎锅。
7、然后按照炸香椿的步骤，继续小火煎剩下的，第一次做这道菜，不要做得太多。
8、全部炒好香椿，用筷子出油控入盘中，加入孜然粉和辣椒粉，香脆香脆的香椿鱼就完成了!
香椿鱼的做法 酥脆香椿鱼的做法推荐知识
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