1、池塘建设，野外蜗牛适应能力强，农村许多平坦的河道、溪滩、坑、稻田、池塘、人工建设的水泥池等普通水体均可放养。蜗牛池的大小通常为1.5-1.6米宽，10-15米长。具体大小可根据地形而定。池的四面也做脊，高度约50厘米。在水池两端设置进出水口，并安装防逃逸网，防止蜗牛逃逸。同时，在繁殖池中部种植一些浮游植物，有利于环境的改善。

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3.繁殖规则。在春末夏初，当水温上升到15摄氏度时，蜗牛就会爬出它们的越冬洞，到水底寻找食物。4月开始繁殖，7月至8月是蜗牛繁殖的高峰期。1 ~ 2岁的雌虫可产20 ~ 30只幼崽，4岁以上的雌虫可产40 ~ 50只幼崽。出生后，蜗牛生长迅速，在一年内成熟。

4. 饲养管理。蜗牛的食物来源比较广泛，在自然界中蜗牛通常以幼嫩的水草或浮游生物为食。养殖蜗牛可以用牛粪或鸡粪喂养，也可以促进水中浮游生物或水草的生长繁殖，最终间接为蜗牛的生长提供更多的食物来源。另外，一些蔬菜或腐烂的水果也可以捣碎饲喂。当然，大多数养殖户还是按照6:3:1的比例，用自家的麦麸、豆粕、玉米粉作为蜗牛饲料，其优点是豆粕的蛋白质含量高，可以加快蜗牛的生长速度。

5. 上市。采收田螺时，采用大捕小留的方法，分批上市，有选择地摄食成螺，保留幼螺，注意选择雌螺，以达到自然补种，无需放苗。根据其生活习性，在夏秋高温季节，选择清晨、夜间在岸边或水体上轮流采竹、采草。制作完成后，可用普通竹篮、木桶等盛装，也可编织袋包装，只要防止暴晒，保持蜗牛潮湿，即可装上市场。

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