如何煮荷包蛋不散 怎么煮荷包蛋不散
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1、把鸡蛋洗干净，找一个小碗把鸡蛋放进碗里，这样把鸡蛋放进锅里比直接把鸡蛋放进锅里更有控制。
2. 锅中加入适量的水，开大火，将水烧开，然后关火加一勺盐搅拌，盐的加入可以使蛋白质加速凝固。把装有鸡蛋的小碗慢慢倾斜，靠近水，让它们滑进锅里。
3.鸡蛋滑到锅底后，不烧也不搅拌，盖上锅盖炖1分钟，使鸡蛋定型。
4. 鸡蛋凝固后，用锅铲轻轻搅拌鸡蛋，将荷包蛋从锅底取出。把火关小，煮3-5分钟。
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