高胆固醇会影响身体的健康，平时可以通过饮食来调节，那么有哪些12种蔬菜可以降低胆固醇呢？接下来小编将继续为大家介绍。

12种降低胆固醇的蔬菜

1.芹菜

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2.西兰花

西兰花是一种营养丰富的蔬菜，可以帮助降低胆固醇。西兰花中的维生素C和E可以帮助降低胆固醇，同时也有助于保护血管，防止动脉硬化。

3.黄豆

研究证明，大豆具有独特的功效，可以使胃更容易吸收脂溶性维生素，强健身体器官，调节胆固醇，改善脂质代谢，预防冠状动脉粥样硬化等。它是一种健康的蔬菜，可以帮助人们降低胆固醇。对于那些高胆固醇的人来说，大豆是一个很好的健康选择。

4.番茄

番茄是一种营养价值很高的蔬菜，其中含有丰富的番茄红素，能有效降低血液中的有害胆固醇，从而起到保护血管的作用，还能有效调节心脑血管，这使得番茄成为一种极好的调节心脑血管的蔬菜。特别是对于胆固醇水平较高的人，多吃西红柿，可以有效降低血液中胆固醇含量，从而达到调节心脑血管的目的。

5.大蒜

大蒜含有大蒜素，也有助于降低胆固醇。患者可结合自身身体状况进食。

6.苦瓜

苦瓜是一种颇受欢迎的滋补蔬菜，具有健气、壮阳、解乏等功效，尤其在降三高方面效果显著。苦瓜素有助于燃烧脂肪，还能增强血管渗透性，有助于保护血管。如果你有高胆固醇，一定要选择绿色健康的苦瓜。

7.菜花

花椰菜脂肪含量低，富含膳食纤维，能促进胃肠蠕动，还能帮助人降低胆固醇，使患者更好地清洁血管，所以不妨一试。

8.茄子

茄子是一种天然的美味蔬菜，含有丰富的皂苷和维生素C等成分，具有活血化瘀、清热消暑的良好功效。它能有效降低胆固醇和胆汁酸，改善血液循环，帮助调节消化系统。

9.洋葱

洋葱也被认为是一种破坏胆固醇的蔬菜，它可以抑制胆固醇的合成，帮助病人保持心脏和大脑的健康。

10.菠菜

菠菜中的成分有助于使胆汁酸和胆固醇从体内顺利释放，有效降低胆固醇水平。此外，菠菜还富含花青素和叶黄素，可以帮助对抗胆固醇的不良影响。每天在你的饮食中加入菠菜，让你的健康更稳定。

11.辣椒

辣椒虽然是刺激性食物，但它含有辣椒素，可以让我们降低胆固醇，可以多吃一些也是不错的选择。

12.香菇

香菇是一种天然有效的降胆固醇蔬菜。富含氧化酶、嘌呤、酪氨酸、胆碱等成分，能帮助胆固醇溶解，抑制胆固醇上升，有效降低血脂。是老年人调节血脂的好蔬菜。

以上就是12种降胆固醇蔬菜。以上12种蔬菜都是不错的选择。你可以根据自己的口味选择菜肴来帮助降低胆固醇。

12种降低胆固醇的蔬菜 盘点能降低胆固醇的蔬菜排名推荐知识