水煮兔的做法 水煮兔的做法介绍
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1、准备食材：兔肉、木耳、青笋。兔切小块，木耳温水发泡，青笋切长。将辣米泡成小块，姜蒜碎，干辣椒，八角，山奈，花椒，香叶，树皮等香料和豆沙放入碗中备用。
2、淀粉和水，把水里的淀粉和兔肉混合腌制一会儿，喜欢辣的朋友可以在这一步加入少量的辣椒、花椒和花椒。
3.把食用油倒进锅里。
4. 当油温达到七到八成热时，将豆沙放入锅中，翻炒均匀，倒入姜蒜，浸泡辣味米饭，香料依次，炒出香味。
5、将食材翻炒，加入适量高汤，如果没有高汤也可以加水。煮沸，不盖盖子。
6. 水开后，加入绿芽和木耳翻炒。慢炒，掰开时加入少量老抽。现在可以把兔子放进锅里了。
7. 切记烹调后不要翻炒兔肉。如下图所示，将兔肉在水中加热十秒钟以上，然后将汤汁和配菜从四面倒在兔肉上。
8、最后5分钟左右加入适量盐和味精即可出锅。
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