蒸卢鱼怎么做 清蒸鲈鱼家常做法
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1. 先把鲈鱼洗净，刮掉所有的鳞片。然后打开鱼鳃，用剪刀将鱼鳃根部剪断，取出鱼鳃，再取出鱼内脏。将鱼肚内的那层黑色薄膜完全搓干净，再用自来水彻底冲洗鱼身。
2. 锅中水烧开，为鱼肉准备一个耐热的长盘，放在蒸架上，蒸9分钟，关火，用刀稍微切一下，如果鱼肉能轻易地从骨头中分离出来，骨头是透明的，那么就完全熟了。
3.把热气腾腾的盘子里的水倒掉，撒上一些切碎的香菜、姜和一小部分葱花。
4. 将食用油、酱油和葱花倒入不锈钢碗中。把它加热，然后倒在蒸鱼上。
5. 你可以切掉中间的部分，去掉鱼骨再吃。
6. 把酱汁淋在鱼上。
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