椒盐虾的正宗做法 椒盐虾怎么做
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1、主要食材：对虾16只，椒盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，玉米淀粉适量，食用油适量，蒜瓣2瓣。
2. 虾须和沙条去掉，洗净。
3.倒入适量料酒和胡椒粉。
4、自制花椒：将花椒用不粘锅烘烤，捣碎，加入适量盐，拌匀。
5. 蒜瓣切片，准备胡椒和盐。
6、腌虾，用清水洗净。
7. 根据对虾的数量加入一汤匙玉米淀粉。只要确保虾是淀粉质的。
8. 混合均匀，让对虾挂糊。
9. 锅中放入油，加热至七成热。
10. 加入对虾炒。
11. 煎至两面都变成金黄色。删除。
12. 油温升高后，放入煎过一次的对虾，再煎两次。这一次，他们应该炸到虾酥脆和油炸。
13. 锅里放一点油，把蒜片炒熟。
14. 倒入对虾，翻炒几下。
15. 加入自制的盐和胡椒。
16、翻炒均匀，出锅。
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