红烧螃蟹的做法
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食材：大闸蟹十只左右，老姜四片，冰糖二三块，干辣椒一块，料酒三四块，老抽适量，盐适量，鸡精适量，香菜装饰，大蒜适量，三四瓣，橄榄油适量
炖蟹
1. 大闸蟹洗净，切成两半备用。
2. 准备好所有的配料和调味料。
3.这些是先煎的佐料，除了老冰糖。
4、除老冰糖先不入锅外，其他都先下油锅炒香。
5. 调味炒好后，将蟹倒入锅中翻炒几下。倒入料酒，继续翻炒几次。
6、加水，蟹水稍多一点，加入盐、老抽、老冰糖，大火煮至中火。20分钟，一点鸡精，放在盘子里，上面放上香菜。
7. 完成
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