猴头菇排骨汤的做法
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材料：
牛耳(干)30g，猪骨500g，姜3片，葱1根，盐适量。
步骤：
2. 将猪骨放入沸水中焯水，去血沫；
3.将焯过水的猪骨放入清水中，加入姜片和葱花，大火烧开；
4. 将羊角菇放入猪骨汤中，转小火煮30分钟至羊角菇变软；
5. 加盐调味，再煮5分钟。
小贴士：
1. 猪骨焯水后，清洗泡沫，可避免猪骨汤混浊；
2. 猪骨用冷水浸泡1-2小时后再煮沸，去除杂质；
3.如果觉得猪骨不够香，可以在姜葱中加入糖、料酒、酱油等调味料。
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