家庭自制汉堡简单做法 家庭怎么自制汉堡
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1. 材料：高筋面粉220g、红米10g、荞麦米10g、糙米10g、高粱米10g、燕麦米10g、小麦胚芽30g、盐3g、白砂糖25g、胡萝卜80g、水100ML、干酵母粉4g、黄油25g、玉米粒100g、金枪鱼100g、沙拉酱适量、奶酪6片、生菜适量。
2. 用蒸煮机将红米、荞麦米、糙米、高粱米、燕麦米搅拌成五谷，用蒸煮机将胡萝卜和水一起搅拌成胡萝卜汁。
3.将高筋面粉、小麦粉、小麦胚芽、胡萝卜汁、盐、糖和干酵母混合成光滑的面团，然后加入软化的黄油，搅拌至面团可以拉出薄膜，在室温下进行基本发酵。
4、面团发酵到原来2.5次，手指捏一个孔，不回，基本完成发酵。
5. 将面团分成6个圆形，静置20分钟。
6. 面团松弛后，再次将面团揉圆，在表面扫一层水，将小麦胚芽粘在面包架上进行最后的发酵。
7、面团发酵至原来大小的2倍，完成最终发酵。
8. 将面团放入中烤箱，在160C和170C的温度下烤20分钟。
9. 烘焙时，可以做汉堡馅。玉米粒煮熟，加入金枪鱼和沙拉酱，拌匀。
10. 胡萝卜包对半切开，涂上沙拉酱，涂上生菜叶和奶酪片，涂上准备好的玉米金枪鱼馅，涂上另一片面包涂上沙拉酱，盖上盖子，胡萝卜汉堡就做好了。
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