地瓜包的做法 香甜软糯原来这样简单
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1、配料：普通面粉(也叫面粉)400g，水210g，酵母4g，糖5g。馅料：红薯200g，花生油30g，白糖30g。
2、先将酵母和糖放入水中，将其融化，搅拌均匀。将中筋面粉倒入酵母水中。混合成光滑的面团，盖上保鲜膜或盖子，让面团发酵。
3.发酵面团，直到它的大小是原来面团的两倍。用手指戳个洞，洞不会缩回去，即可以发酵了。
4. 面团发酵后，将糖和花生油放入切碎的红薯中。搅拌均匀，馅料就准备好了。
5. 取出发酵好的面团，先在切案板上揉匀，将发酵过程中产生的气体全部揉匀，再等量分别揉匀。
6、将它分成好面，用擀面杖擀成厚中、薄圆面。
7. 在擀好的面团上放适量的红薯馅。把它放入馅料中，根据自己的包装习惯，就可以包好了。
8、依次包好，提前放凉水，将包子依次放入蒸笼中，彼此间隔一定距离，醒15分钟。
9. 生面团醒后，直接开火烧开。把水转到中火，继续蒸15分钟，最后关火，焖5分钟。
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