豆腐花怎么做 自制豆腐花做法
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1. 准备三杯干豆，大约150克。
2. 早上在水中浸泡6-8小时，晚上开始，或者晚上浸泡好，早上再做。
3.将大豆浸泡过的豆子用水清洗干净，在豆浆机中加入不超过1300ml的水，用果汁不加热地打磨三到四次，使其细腻。
4、研磨后用滤布过滤，尽量将豆渣挤干。
5、将过滤过的生豆浆加水，放入熨斗中、小火煮沸，多搅拌，煮沸后小火煮两分钟，将泡沫用勺子在路上挖开。
6. 提前准备2.6g内酯，用30ml冷沸水融化，1g内酯与400ml过滤豆浆水混合。
7. 将融化的内酯水倒入容器中，让煮沸的豆浆水冷却一分钟，然后沿着容器的周长缓慢快速地冲洗，搅拌两次。
8. 盖上盖子，放置15-20分钟。
9、用小碗分出来，一层豆花撒上糖，用勺子把一些豆花填上糖，一碗嫩滑的豆花就可以了。
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