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客家煎酿豆腐 客家煎酿豆腐怎么做

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1. 主要食材:嫩豆腐四块,猪肉半斤,虾仁,干葱花几根,葱少许

2、调味1:盐、生抽鱼露少许(不能放)生粉、鸡粉糊辣椒粉、花生油

3、调味2:生抽加少许生粉成粉水

4. 将一块豆腐切成3小块(共6块)。

5. 猪肉剁碎,加入虾仁、干葱和调味料1拌匀。

6. 将调味好的猪肉馅放入小块豆腐中备用。

7、手法也很重要,拇指和食指扣住,其他手指和手掌小心握住豆腐不会腐烂。用筷子划成一条线,然后把肉放进去。你知道,你不需要把豆腐挖出来,让它进入肉里,因为那是一个美丽的景色。

8. 将冲泡好的豆腐(不要放太久,因为它会出水),肉面朝下放入锅中煎;

9. 煎2 - 3分钟,然后翻面,中火煎2分钟;

10. 再次将肉面翻过来翻炒,加入生抽和生粉成粉水,调稠盖1分钟;

11. 撒上葱花即可食用。

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