红烧三文鱼怎么做好吃 红烧三文鱼的做法
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1. 材料：三文鱼1条，姜1片，大蒜一整头，葱3个，料酒3勺，糖1勺，醋3勺，生抽2勺，老抽1勺，盐适量，香菜一小把。
2. 姜切片，蒜去皮打匀，葱切片，葱切片，葱切片，香菜切碎。
3.将三文鱼头洗净，里里外外擦盐和料酒，加入1/3姜末腌制20分钟。
4. 锅里放少许油，加入1/3姜片，将鱼头炒熟。
5. 用中火将鱼头两面煎熟。加入一半蒜，炒至鱼头两面微微呈棕色。
6、转火煮料酒、醋2勺、生抽2勺、老抽1勺，加少许水至未过鱼头将葱白和剩下的姜片、大蒜扔进去，煮开后转中火，盖上锅盖小火炖20分钟左右。
7、加热后加入白糖收汁，关火后加入一汤匙醋和大葱拌匀。
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