1. 练习一：准备材料。小龙虾、蒜蓉、姜、干辣椒、葱、八角、芝麻叶、生抽、啤酒、盐。将龙虾取出并清洗干净；将蒜、姜去皮，用刀切成蒜末；锅里放油，加入四分之三的蒜和姜，小火慢炒。倒入准备好的小龙虾，翻炒至棕色。加入八角、芝麻叶、葱花、少许生抽；倒入两瓶啤酒，盖上盖子煮沸，然后转中火；煮一段时间后，加入盲酱搅拌均匀。煮了20分钟后，你就饿了。加入适量盐和鸡粉调味。准备好后，把龙虾捞出来，把汤留在锅里。把剩下的四分之一的大蒜加入锅里，和酱汁混合均匀。淋在龙虾上，用香菜装饰。

2. 练习二：准备材料。小龙虾，大蒜，干辣椒，姜，香菜，肉桂，茴香。小龙虾处理得很干净；蒜末成蒜末；加入龙虾，翻炒七到八分钟。将沸水浇在小龙虾上，盖上锅盖，炖七到八分钟；熬至锅底剩余汤汁，捞起香料、姜、干椒等配料；加入新鲜大蒜，将小龙虾翻炒两分钟；当剩下的大蒜散发出香味时，淋在小龙虾上，就可以上桌了。

3.练习三：准备材料。小龙虾、大蒜、姜片、啤酒、白酒、白糖、蚝油、生抽、盐、十三香。处理小龙虾，去掉鱼头和鱼线；将虾放入沸水中煮2分钟，捞出备用；锅中倒入油，油热后再倒入蒜蓉；炒香蒜，加入蚝油。然后倒入虾仁，翻炒一会儿，再加入白酒、生抽、十三香、盐，翻炒均匀；倒入啤酒，淹没小龙虾，盖上锅盖炖5 - 6分钟；焖好后，揭开锅盖，加一勺糖，一勺醋，加热即可收汁。

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