皮蛋要煮熟吗还是可以直接吃 皮蛋要不要煮熟
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1. 没有必要。
2. 皮蛋是用鸡蛋在碱性溶液中制成的，强碱溶液可以使蛋白质变成有弹性的固体，好像煮熟了一样，所以皮蛋可以直接吃，不需要煮熟。但吃的时候最好把皮蛋切成块，再拌上醋、酱油、辣椒油等调味料吃，因为醋酸等调味料能中和部分碱味，让皮蛋口感更好。
皮蛋要煮熟吗还是可以直接吃 皮蛋要不要煮熟推荐知识
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