水煮螃蟹的做法和步骤 水煮螃蟹的做法
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1、螃蟹两只，姜片5克，料酒5克，盐适量，姜末20克，大蒜10克，酱油30克，香醋50克。
2、将蟹放入盛满水的大盆中，加入少量盐，迅速盖上盖子，压好，5分钟后逐个取出，用清水将外表刷干净放入容器中。第一种方法是用盐水刺激螃蟹吐出它们的内脏。
3、锅中倒入适量凉水(锅中可淹蟹者为准)，将蟹放入锅中，迅速盖上透明锅，加入姜汁和料酒，按下锅盖，大火煮熟，蟹慢慢死去，烧开水，待蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟，取出。
4. 姜末20g，蒜末10g，酱油30g，香醋50g。把所有放入小碗中做调味，待食用时，取出蟹肉蘸着吃。
水煮螃蟹的做法和步骤 水煮螃蟹的做法推荐知识
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