黄鳝烧汤怎么做好吃 黄鳝烧汤做法步骤
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1. 配方：2条鳗鱼，1片姜，5瓣大蒜，适量葱花，适量香菜，1勺料酒，适量盐。
2. 沿着切口切开鳗鱼的身体，取出内脏。洗净后，将鳗鱼切成大小相等的小块，在水中浸泡30分钟，以浸泡鱼的血液。
3.把配料切好备用。
4. 首先，将姜片放入煎锅中炒香。当姜变成金黄色，边缘烧焦时，你可以加入鳗鱼。
5. 鳗鱼入锅后需要长时间翻炒，为了更好地达到去除姜腥味的目的，煮熟后的汤会呈乳白色。
6、将鳗鱼放入适当的水中，加入适量料酒到鱼肉中，盖上蒜头盖煮10分钟左右。
7. 待鳗鱼汤呈乳白色时，加入适量盐、葱丝和香菜，即可出锅。
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