羊杂汤的做法和配料 羊杂汤的烹饪方法
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1. 材料：羊肚1只(约1200g)，羊肺200g，羊肝1000g，大葱500g，大米200g，鸡蛋250g，生菜500g，牛奶750g。调味料：猪油150g、细盐、胡椒粉、红酒适量。
2、将羊肚清洁光滑的表面放入里面；羊肺、羊肝洗净切丁；洋葱洗净并切碎，生菜洗净；备用。
3.锅中放入猪油，待洋葱融化后放入炒至微黄，放入羊肺炒熟，煮熟的红酒，加入盐、胡椒粉、米饭拌匀放入馅料中，放入肚腹用线将馅料缝牢，放入烤盘放入烤箱至上色，倒入适量清汤用中火煮熟。
4. 将盐、鸡蛋和牛奶混合制成蛋奶，将1/3的蛋奶倒在烤好的羊肚上，然后放入烤箱，待其变色，再倒入1/3的蛋奶，不断翻动羊肚，烤一会儿再倒入1/3的蛋奶，直至变黄，上菜时可与生菜叶一起上桌。
羊杂汤的做法和配料 羊杂汤的烹饪方法推荐知识
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