拌猪头肉的做法 凉拌猪头肉做法介绍
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1. 准备材料:猪头300克、黄瓜1根、辣椒、花椒粉、盐、酱油、醋、味精、香油、白糖、葱花、香菜。每一个数量。
2、猪头肉刮干净;
3.锅里放点水,用筷子把肉煮熟。不能煮得太多,太软烂了吃起来没有嚼劲和腻;
4. 放入冰水中立即冷却,保持肉质酥脆嫩滑,口感更好;
5、肉冷却后取适量切成薄片(最好是吃多少拌多少,比较香),加上所有的调味料拌好,口感好入味,加入大葱和香菜拌匀。
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