盐炒花生怎么做会脆 用盐干炒花生米的诀窍
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1、食材：花生一斤、水、盐、油、白酒。
2. 首先，将花生放入碗中，用流动的清水冲洗干净，然后在清水中浸泡约三分钟至五分钟。炸花生米最重要的是要浸泡。这样既能去除表面的灰尘和杂质，又能让花生吸收水分，炒出的色泽会鲜艳饱满。
3、泡过的花生捞出来沥干水分，然后用吸水毛巾把水分吸干，这样下锅时就不会溅油。
4. 很多人喜欢在油温的时候炒花生米，然后放下。事实上，这是不对的。你不需要加热锅，只需要倒入足够的油，然后立即把花生放下，用锅铲来回搅拌。
5. 大约四分钟左右，你可以看到花生的变化。这时，花生不仅开始裂开，而且皮也变得酥脆，发出声音。
6. 这时，你可以在里面加入几滴白葡萄酒。搅拌均匀后，取出沥干油。
7. 在冷却的花生中加入盐，搅拌均匀。
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