清蒸米鱼 清蒸米鱼的做法
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1、原料：米鱼1条(约1斤)米酒2勺、盐半勺、蒸鱼酱油2勺、姜片、干胡椒粉适量。
2. 好米鱼洗净刮干净后，沥干水分，切鱼肉两面。
3、将料酒倒在鱼的表面，涂抹均匀，然后加入盐，继续涂抹均匀，姜切片，取一半塞在肚子里，另一半放在鱼上，静置10分钟左右，口感更好。
4、锅中加入适量的水，一定要把水烧开，然后放入鱼，(所以蒸鱼的关键)并转到中火慢蒸5-7分钟，关火，不要打开盖子，鱼不要拿出来，用锅中剩余的温度“虚蒸”5-8分钟后，锅中可以倒上蒸好的鱼酱油就可以吃了。
清蒸米鱼 清蒸米鱼的做法推荐知识
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