茄汁面家常做法红烧茄子
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主要材料
茄子1个,番茄酱2个,面粉30克,鸡蛋1个
辅助材料
花椒10粒,椒盐1汤匙
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茄子、番茄和胡椒粉洗净备用。
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茄子洗净,不去皮,切成菱形。
步骤3
把切好的面包片均匀地涂上干面粉。
步骤4
打鸡蛋。
步骤5
一个一个打蛋。把裹着干面粉的茄子片拖进一层蛋液里,然后再裹上一层干面粉。炸后的茄子泡很脆,吃起来很好吃。
步骤6
油热七成后,将涂好的茄子放入油锅中
步骤7
炸至金黄色,沥干水分。
步骤8
锅中留少许油,将花椒和大蒜炒熟,然后将西红柿削皮直接放入锅中,用刀炒成番茄汁。
步骤9
加入清水,烧开水,加入调味味精,放入茄子泡中,立即关火。
第十步
炖面提前做成。
步骤11
让面条在水里煮。
步骤12
煮好后,把它们拿出来,放在凉水里。
步骤13
碗里放水,蒜汁,水,盐,醋,香油在碗里和面条一起搅拌均匀,加菜一起吃。
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