家常锅包肉怎么做好吃 锅包肉的做法
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1、材料：猪里脊肉300克、土豆淀粉150克、白糖100克、醋100克、酱油、盐、香油、葱、姜、蒜、香菜适量。
2、做法：首先将猪里脊切成3毫米厚的大块，用适量的盐抓握，放入底味，淀粉和泡透，淀粉沉淀，倒掉水分；将淀粉放入盛肉的碗中，抓匀，葱姜切丝，大蒜切片，香菜梗切好；锅上大火，加入3斤油，待热成七成，将肉片一片片放入吊好的淀粉中，煎3分钟左右，外观很结实，敲出脆脆的声音；当油温升到八成热时，再放入肉片重新翻炒，拌入白糖、醋、酱油、香油，用漏勺将肉片炸脆；锅底留油，将葱、姜、蒜炒香，放入炒好的肉片，煮成糖醋汁，翻炒均匀，放入香菜梗，出锅盛盘。
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