清蒸鱼片怎么做嫩滑好吃 清蒸鱼片的做法步骤
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1. 主要材料：石斑鱼350g，葱1个，红辣椒少许，生粉半勺，姜片少许，盐少许，白酒少许，蒸鱼酱油少许。
2、石斑鱼肉洗净。
3.把鱼切成片(不要太薄)。
4、撒些盐，再滴少许白葡萄酒腌一会儿。(至少10分钟)加入玉米粉，拌匀。
5. 一次放一片，和几片姜一起放在盘子里。
6. 锅中水烧开，放入鱼盘，蒸三分钟，然后关火。
7. 剪去姜片，倒掉多余的水，倒入清蒸鱼鼓油。
8、放上葱花，倒入热油，再放上葱花，点缀红椒，即可上桌。
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