家庭自制蛋糕的做法? 家庭自制蛋糕怎么做
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1、低筋面粉100g，鸡蛋150g，配料砂糖60g，橘子150g，橄榄油25g，盐1/8小勺糖粉20g。
2. 蛋糕原料，150克，大约是半个大橙子。
3.将大橙子切成两半，榨出35克橙汁备用。
4. 洗净橘子皮后，用刀切掉橘子皮的外层，切成25克左右的小丁。
5. 将橘子皮碎与糖粉混合，放置1~2小时。
6. 鸡蛋打烂后加入糖和盐。
7. 将蛋液加热到40摄氏度左右，一边加热一边搅拌。
8. 用打蛋器将加热好的蛋液高速搅拌。
9. 搅拌至鸡蛋体积膨胀，颜色变白变稠。蛋滴不会立即消失。
10. 筛入细粉，均匀搅拌至无颗粒。
11. 将橄榄油和橙汁混合。
12. 将混合物倒入蛋糕面糊中搅拌均匀。
13. 然后倒入用糖腌过的陈皮。
14. 混合均匀后倒入纸杯中。填充7或8个点。
15、预热烤箱，上火180度，下火160度，下火12 ~ 15分钟，蛋糕表面即可呈现金黄色。
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