什么是纳豆 纳豆的功效
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纳豆是用纳豆菌发酵大豆制成的一种食品。纳豆和黑豆很相似。大豆的营养成分很高。
纳豆是什么
纳豆起源于中国古代，自秦汉以来就开始制作，是一种用枯草芽孢杆菌发酵的大豆制成的黏、臭、微甜的产品。它不仅富含大豆的营养价值，还富含维生素K2，能提高蛋白质的消化率，能起到润肠促消化的作用；此外，发酵纳豆可产生多种生理活性物质，还具有溶解体内纤维蛋白、调节生理功能的保健功能。吃纳豆还可以起到降低胆固醇、溶解血栓、降低血压的作用，这是一种罕见的健康补品。
纳豆可以吃了吗？在日本，纳豆的经典吃法是先加入酱油或日本山葵，搅拌至细丝出现，再将纳豆放在米饭上，即纳豆饭。百货商店出售的盒装纳豆通常会加入日本生抽和黄芥末。有的人吃纳豆拌生鸡蛋、茶莲、萝卜、葱、柴鱼等。在美国东北部的一些地区，纳豆有时会和砂糖以及蛋黄酱混合在一起。目前纳豆也可以作为直接食用的食品，市面上很多都是管装纳豆酱出售的，纳豆酱中的调料是正比好的，打开就可以直接食用了。
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