黄酒可以代替料酒吗 能不能用黄酒代替料酒
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1、黄酒是一种饮料酒，而料酒是在黄酒的基础上发展起来的新品种，适合在烹饪中使用，黄酒中含有一定量的酒精，用来代替料酒可以起到去腥的效果，但黄酒中缺少调味料，调味使用味道不好，不建议代替使用。
2、黄酒，是世界上最古老的酒之一，酵母种子的品质决定了酒的品质。起源于中国，且仅在中国，与啤酒、葡萄酒和世界三大古酒并称。大约在三千年前的商周时期，中国人开始大量酿造黄酒，采用独特的酒曲发酵方法。黄酒产区广，品种多。最著名的有：九江封瓶酒、绍兴陈年酒、即墨陈年酒、福建陈年酒、无锡惠泉酒、江阴黑酒、绍兴状元红、女儿红、安徽赣南峰、张家港沙州油黄、吴江武功陈年酒、苏州同里红、上海陈年酒、鹤壁玉河双黄、南通白浦黄酒、江苏金坛和丹阳封瓶酒、湖南嘉河倒瓶酒、河南双黄酒、河南六基瓶米酒、广东客家娘娘酒、湖北老黄酒、陕西雪村黄酒、陕西黄官黄酒等。
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