炸小酥肉的家常做法 炸小酥肉的家常怎么做法
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1、准备猪肉200克，鸡蛋两个，面粉30克，玉米淀粉10克，盐一小勺，五种调料一小勺，姜粉少许，胡椒粉少许，料酒半勺，糖半勺，食用油适量，生抽半勺。
2. 然后将猪肉用肥肉洗净，切成条状，放入碗中，加盐，撒一些五香粉和姜粉，撒一些胡椒粉，放糖。
3、倒入料酒和生抽，搅拌均匀腌渍30分钟，然后将鸡蛋敲入碗中，搅拌均匀后放入面粉和淀粉，面粉是淀粉的三倍，搅拌均匀。
4、然后放入肉条继续搅拌均匀，再倒入油加热后翻成肉条，将肉条夹入油锅内，中、小火煎至金黄。
5. 用小火煎至固定后放入油锅中，用高温高火快速煎熟，直接在盘子上品尝即可。
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