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红烧狮子头的制作方法 红烧铁狮子头的做法

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1. 成份:猪肉末适量,米酒适量,盐适量,糖适量,花椒水适量,姜末适量,香油适量,白胡椒粉适量,鸡蛋2个,荸荠碎适量,烤面包适量,香葱适量,生粉少许,姜片适量,八角1片,肉桂1片,老抽适量,生抽适量,白糖少许,沸水适量。

2. 将黄酒,盐,糖,花椒水,姜末,香油,白胡椒粉,两个鸡蛋,荸荠,土司碎,香葱和少许玉米粉加入猪肉末。然后,朝一个方向使劲搅拌。

3.将混合了香味的馅料捏成一圈备用。

4. 当煎锅约七成热时,将狮子头放入煎锅,稍微煎一下。取出来,沥干油。

5、锅里放些油,把锅弄湿,放入姜、八角、桂皮,爆香,再放入老抽、生抽、白糖,加沸水,煮沸。

6. 煮沸后,将狮子头放入锅中。煮沸后,转小火煮30-40分钟。

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